Como fazer o melhor torrijas de Sevillanas

Semana Santa está ao virar da esquina e, claro, com isso vêm as deliciosas torrijas. Existem muitas variedades e cada um recebe de cada toque próprio pasteleiro que faz com que, no fundo, há mil maneiras de realizá-las. Nesta entrada vamos nos concentrar, como não poderia ser de outra forma, nas torrijas sevilhanas.

A preparação das torrijas em geral é bastante simples. O pão é encharcado, passado por ovo e frito em óleo. Mas essas torrijas sevilhanas são um pouco diferentes, já que vamos encharcá-las com vinho branco, em vez de leite ou vinho doce. E finalmente, vamos mergulhá-los novamente desta vez em mel dissolvido.

A fórmula que normalmente não falha é usar 1 ovo a massa para cada fatia de pão. Desta forma, é muito fácil determinar como aumentar ou diminuir os valores da receita. Normalmente são feitas 2 fatias por pessoa, mas certamente elas não recusarão mais algumas.

Tempo de preparação: 10 min

Tempo de cozimento: 10 min

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 fatias de pão torrijas *
• 1/2 litro de vinho branco
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 4 ovos L
• 3 + 2 colheres de sopa de açúcar
• 500 gr de mel
• 1 xícara de água
• Óleo de girassol, para fritar

  Preparação:

  1. Você pode usar qualquer pão que seja um pouco duro, seja brioche, mofo, gallofa, chaparras, etc. Também vale a pena os pães com grãos, sementes, passas e / ou nozes, inteiros, etc. Isso torna a torrija mais nutritiva e muito saborosa.
  2. Aquecer a vinho, canela e açúcar numa panela em forma de calor, e quando um pouco quente e o açúcar se dissolver, derramá-lo dentro de um tabuleiro ou grande fonte.
  3. Rebanamos pão e coloque-o no vinho para mergulhe-o, deixe-o submerso por 10 minutos e depois voltamos e deixar 10 minutos.
  4. , no mesmo recipiente que utilizado, nós fornecemos mel calor forma, a água e o açúcar restante 2 colheres de sopa, mexendo até que tem uma consistência líquida. Desligue o fogo e deixe descansar até esfriar.
  5. Batemos os ovos em um prato.
  6. Escorra as fatias de pão e passe-as pelo ovo para cobri-las completamente.
  7. Nós aquecer bastante óleo em uma panela e, quando quente o suficiente, adicione o brinde para ser frito, primeiro de um lado, e, em seguida, nos voltamos para o outro.
  8. Pegamos o brinde para um prato com papel toalha para remover o excesso, e passou pela mistura de mel e água até ficar completamente encharcado. Fazemos isso com todas as torrijas e as depositamos em uma fonte. O mel que temos, despeje sobre as torrijas.

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